吃饭、喝水要趁热,食物凉了需“加热”再吃,特别是家有孩子的,似乎能吃上热乎的,孩子就不会冷。
其实,这种「趁热吃」的做法并不科学,甚至会伤害孩子。
时常让孩子「趁热吃」
有致癌风险
研究发现,趁热吃或许会增加食管癌风险!特别是超过65 ℃的过烫食物,最好不要长期吃。
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众所周知,食物流经嘴巴、食道,最后进入胃里被消化。口腔和食管表面的黏膜很娇嫩,食物的硬度、温度都会影响它。
其中,温度对它的影响特别明显:10℃~40℃最合适,50 ℃~60 ℃还勉强能耐受,65 ℃ 以上会烫伤。
别觉得 65 ℃ 温度很高,一口热粥的温度就能超过它。
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此外,若食物太烫,来不及充分咀嚼就下咽,不利于食物的吸收消化,还易刺激味觉,长此以往,会影响对其它食物的食欲,促使饮食日渐单一。
食道黏膜经过频繁的烫伤,易长出溃疡,这种溃疡愈合后若形成瘢痕,可能造成食管狭窄,会让人常感胸骨后面有灼热疼痛感,有时还会造成吞咽困难,还可能引起急性单纯性胃炎。
而且口腔与食道黏膜在长期反复「损伤 - 修复 」的过程中,发生不良修复的几率增加,可能导致不正常的「异型性」细胞越来越多,发生癌变。
2016 年,国际癌症研究机构(IARC)将 65 ℃ 以上的热饮列入了「2A 类致癌物」。
你认为刚好的温度,
对孩子而言未必
孩子和大人对温度的耐受程度是不一样的。
以水为例,用手测水温时,当水温超过36℃,就会有温觉,随着温度的升高,大人和孩子的感受是明显不同的。
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曾有这样的病例,宝宝跟妈妈一起泡浴缸,妈妈安然无恙,宝宝却被烫伤。
同样的,给孩子喂饭也是一个道理。
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如何知晓孩子吃的食物的温度是否适宜?
进食食物适宜的温度是10~40℃,我们可以盛一些到手腕上试温度。若感觉到烫,就说明温度高了,需晾一晾再吃。
吃凉的会拉肚子?
多数家长担心孩子“吃凉的拉肚子”,让他们「趁热吃」,其实是错误的。
导致胃肠道症状最根本原因是病原体入侵,如轮状病毒、某些细菌和寄生虫感染等。因此孩子会不会拉肚子,和食物干不干净有关,而与温度无关。
再温热的饮食,要是含有病原体,就会致病;再冰的酸奶,如若干净,便不会引起疾病。
同时,若宝宝对某种食物过敏或不耐受,如乳糖不耐受,或服用抗生素产生的副作用,也会引起腹泻。
单纯归责于「食物凉」,并不可取。另外,有些时候,「吃凉的」反而对孩子更好。
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这些时候
给孩子吃点凉的
有时,凉的食物不会使宝宝生病,还会使孩子更舒服:
发烧难受时
宝宝发烧时,全身乏力、食欲不振,有时对冰的食物还更能接受些,也会让他感觉舒服些。此时,只要宝宝愿意吃的,不影响身体的,可尽量满足他。
口腔长疱疹时
宝宝感染了手足口或疱疹性咽峡炎,嘴里长了疱疹,疼痛让宝宝拒绝进食。国外一些医生会建议让孩子吃些冰淇淋,亦或给娃吃点温凉的流质或较软不需咀嚼的食物,如凉的营养粥,也可舒缓不适。
出牙不适时
出牙期宝宝因牙龈肿痛难受,可能对吃东西会有点抗拒。这时,妈妈可把宝宝的牙胶放进冰箱冰一下再给宝宝啃咬,以缓解牙龈的肿胀,减轻宝宝的不适。
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