吃饭、喝水要趁热，食物凉了需“加热”再吃，特别是家有孩子的，似乎能吃上热乎的，孩子就不会冷。

其实，这种「趁热吃」的做法并不科学，甚至会伤害孩子。

研究发现，趁热吃或许会增加食管癌风险！特别是超过65 ℃的过烫食物，最好不要长期吃。

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众所周知，食物流经嘴巴、食道，最后进入胃里被消化。口腔和食管表面的黏膜很娇嫩，食物的硬度、温度都会影响它。

其中，温度对它的影响特别明显：10℃~40℃最合适，50 ℃～60 ℃还勉强能耐受，65 ℃ 以上会烫伤。

别觉得 65 ℃ 温度很高，一口热粥的温度就能超过它。

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此外，若食物太烫，来不及充分咀嚼就下咽，不利于食物的吸收消化，还易刺激味觉，长此以往，会影响对其它食物的食欲，促使饮食日渐单一。

食道黏膜经过频繁的烫伤，易长出溃疡，这种溃疡愈合后若形成瘢痕，可能造成食管狭窄，会让人常感胸骨后面有灼热疼痛感，有时还会造成吞咽困难，还可能引起急性单纯性胃炎。

而且口腔与食道黏膜在长期反复「损伤 - 修复 」的过程中，发生不良修复的几率增加，可能导致不正常的「异型性」细胞越来越多，发生癌变。

2016 年，国际癌症研究机构（IARC）将 65 ℃ 以上的热饮列入了「2A 类致癌物」。

孩子和大人对温度的耐受程度是不一样的。

以水为例，用手测水温时，当水温超过36℃，就会有温觉，随着温度的升高，大人和孩子的感受是明显不同的。

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曾有这样的病例，宝宝跟妈妈一起泡浴缸，妈妈安然无恙，宝宝却被烫伤。

同样的，给孩子喂饭也是一个道理。

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如何知晓孩子吃的食物的温度是否适宜？

进食食物适宜的温度是10~40℃，我们可以盛一些到手腕上试温度。若感觉到烫，就说明温度高了，需晾一晾再吃。

多数家长担心孩子“吃凉的拉肚子”，让他们「趁热吃」，其实是错误的。

导致胃肠道症状最根本原因是病原体入侵，如轮状病毒、某些细菌和寄生虫感染等。因此孩子会不会拉肚子，和食物干不干净有关，而与温度无关。

再温热的饮食，要是含有病原体，就会致病；再冰的酸奶，如若干净，便不会引起疾病。

同时，若宝宝对某种食物过敏或不耐受，如乳糖不耐受，或服用抗生素产生的副作用，也会引起腹泻。

单纯归责于「食物凉」，并不可取。另外，有些时候，「吃凉的」反而对孩子更好。

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有时，凉的食物不会使宝宝生病，还会使孩子更舒服：

宝宝发烧时，全身乏力、食欲不振，有时对冰的食物还更能接受些，也会让他感觉舒服些。此时，只要宝宝愿意吃的，不影响身体的，可尽量满足他。

宝宝感染了手足口或疱疹性咽峡炎，嘴里长了疱疹，疼痛让宝宝拒绝进食。国外一些医生会建议让孩子吃些冰淇淋，亦或给娃吃点温凉的流质或较软不需咀嚼的食物，如凉的营养粥，也可舒缓不适。

出牙期宝宝因牙龈肿痛难受，可能对吃东西会有点抗拒。这时，妈妈可把宝宝的牙胶放进冰箱冰一下再给宝宝啃咬，以缓解牙龈的肿胀，减轻宝宝的不适。